La Dott.ssa Simona Arpi è una biologa nutrizionista con doppia laurea magistrale, una in nutrizione umana presso l’Università San Raffaele di Roma e una in sicurezza alimentare presso la Wageningen University in Olanda.

Nella sua attività svolge valutazioni dello stato nutrizionale e dei fabbisogni energetici e nutrizionali, di analisi della composizione corporea tramite antropometria e bioimpedenziometria e di elaborazione di piani alimentari personalizzati per pazienti in condizioni fisiologiche e patologiche accertate (tra cui piani alimentari per la perdita o l’incremento del peso, per diabetici, per vegetariani e vegani, per allergie, intolleranze e malattia celiaca, per disturbi gastrointestinali, donne in gravidanza e allattamento, per sportivi).

Il suo approccio promuove l’educazione alimentare del paziente per fornire gli strumenti necessari a seguire una sana alimentazione, anche dopo la conclusione di un percorso nutrizionale, mantenendo così nel tempo i risultati raggiunti.

Partecipa come relatrice a iniziative di educazione alimentare rivolte a bambini, ragazzi e adulti e come discente a corsi di formazione e aggiornamento.